Якісний мелений перець чилі – це сипкий порошок без грудок, що має насичений колір: від червоного до темно-жовтогарячого. Червоний гострий перець у меленому стані має яскраво виражений перечний запах, а на смак дуже пекучий.
Коли додавати перець чилі у їжу?
Гострий перець в кулінарії Як приправа перець додають у різні гарячі страви, супи, соуси, салатні заправки та маринади, а при приготуванні будь-якої страви, від борщу до плову, в нього можна покласти цілий перчик, щоб страва сама взяла стільки гостроти, скільки їй потрібно.
Як додавати перець чилі у їжу?
Свіжий гострий та солодкий перець використовують при приготуванні овочевого салату, а у свіжому або сухому подрібненому вигляді – як приправу. Солодкий перець подається до різних сирів, м'яса та хліба. Його додають у супи – особливо в рибний та томатний.
Навіщо корисний червоний перець чилі?
Чилі піднімає апетит та стимулює роботу шлунка. Крім того, він має м'яку проносну дію. При контакті з гострим перцем організм виділяє адреналін та ендорфін, що допомагає при боротьбі з депресією та тривожністю. Чилі знижує рівень цукру в крові, покращує зір та допомагає при схудненні.
Що буде, якщо є перець чилі?
За рахунок великої кількості капсаїцину плоди перцю мають потужну антибактеріальну і противірусну дію – вбивають до 75% шкідливих бактерій. Підвищує імунітет, особливо опір різним застудам. Невелика кількість чилі стимулює роботу ШКТ та підвищує апетит. Знижує рівень цукру у крові.
Як використати сухий перець чилі?
Як використовувати сухий гострий перець при приготуванні Зігрівальні спеції чудово гармонують з супами, тушкованим м'ясом, томатним та іншими соусами. Так само перці чилі відмінно доповнять маринади для м'яса, риби та овочів. Навіть шоколад, випічка та солодощі набудуть пряного та вишуканого смаку.
Як використати заморожений гострий перець?
Заморозити можна перець повністю або нарізавши його на кільця. Заморожений гострий перець легко відокремлюється один від одного, не змінює колір, в ньому зберігається чимало корисних властивостей, він відмінно підійде для приготування улюблених соусів, аджики, борщів і т.д.
Що буде якщо їсти перець чилі щодня?
Здоровим людям можна вживати перець хоч кожен день, якщо організм до нього адаптовано. Завдяки цьому можна зміцнити імунітет та «розігнати» метаболізм. «Завдяки вживанню перцю можна скинути вагу. Він активізує імунітет та метаболізм.